Kräuterwanderung mit anschließendem Kochen in Mernes
Diese nette Gruppe aus Ludwigsburg, die gerade Urlaub in Mernes bei Bad Soden-Salmünster machte, hatte mich für eine Kräuterwanderung mit anschließendem gemeinsamen Kochen in ihrer Ferienvilla gebucht.Die besondere Erkenntnis an diesem Tag war die ganz spezielle Art der Vernichtung von Giersch, dem Fluch aller Gärtner:
Einfach aufessen!
Denn er schmeckt sowohl im Salat als auch in der Suppe würzig-fein und kann überall als Ersatz für Petersilie eingesetzt werden.
Auch dass Spitzwegerich-Blütenknospen zart nach frischen Champignons schmecken, war für viele ein ganz neues Geschmackserlebnis.
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Zunächst werden die Kräuter wie Brennessel, Giersch, Labkraut, Spitzwegerich und Gundermann gesammelt. Natürlich erfahren die Teilnehmer hierbei auch vieles über die Heilkraft der Wildkräuter und ihre vitalen Inhaltsstoffe Im Anschluss an die Wanderung werden die Kräuter verlesen und sortiert. |
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Jeder hat seine Aufgabe. Selbstverständlich packen auch die Herren tatkräftig mit an: Hier wird die Nachspeise kalt gerührt. Nach getaner Arbeit die Belohnung. Die zubereiteten Wildkräuter-Gerichte werden verspeist. |
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Die Wildkräuter-Gerichte Kopfsalat mit Wildkräutern und Wiesenblüten Wiesensuppe mit Brennesseln, Giersch und Gänseblümchendekoration Fruchtige Gundermannspeise |
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Mit Klick auf das jeweilige Bild können Sie das Rezept als pdf downloaden
Letzte Aktualisierung: 10.07.2008
© Dagmar Tischer
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